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沙参玉竹汤

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材料：北沙参、玉竹各10克、蜜枣1个、陈皮2克、猪瘦肉150克、盐适量。

做法：

1、先将猪肉切块，用热水冲洗至肉质发白。沙参、玉竹用温水冲洗干净。

2、砂锅加入适量的清水放入沙参、玉竹、陈皮、蜜枣。再放入洗干净的瘦肉。大火煮开，撇去上面的浮沫(一定要把浮沫撇干净，汤清透)。

3、然后加上盖子继续小火慢煲1个小时，煮好之后加盐和鸡精调味即可。

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沙参玉竹百合银耳汤

材料：百合、银耳、沙参、玉竹和瘦肉。

做法：

1、先将沙参和玉竹洗干净，百合和银耳也洗干净。

2、然后将百合和银耳放进温水中泡上一会，大概看着泡发就可以了。

3、将沙参、玉竹、百合、银耳和瘦肉全部放进锅中，然后加水煮两个小时左右，之后加食盐调味即可。

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玉竹炖鱼头

材料：鲢鱼头250克、玉竹25克、黄酒10克、盐2克、味精1克、姜3克、胡椒粉1克、植物油30克。

做法：

1、鲢鱼头去鳃，洗净;玉竹洗净，放炖盅内，备用;生姜洗净切片备用。

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2、用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

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玉竹鸡肉粥

材料：玉竹1两，鸡肉6两，太白粉少许，水杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许。

做法：

1、玉竹先以冷水浸泡后沥干水份，切小段备用。

2、 鸡肉洗净，切薄片，再与太白粉拌匀，以滚水稍烫一下就捞起备用。

3、取一深锅，加入杯水，以大火煮开后转小火，加入洗净的米及玉竹续煮50分钟，再放鸡肉片煮10分钟后加盐调味即可。

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